Il ricettacolo - Piero Tallarico

Descrizione

“Un tempo i ricettari erano un accessorio prezioso per una sparuta - rispetto alla folla di ora - minoranza di appassionati inesperti e curiosi di saperne di più. C’erano un paio di bibbie, Il cucchiaio d’argento e l’Artusi per i più appassionati, quelle bastavano ed erano d’avanzo. Per il resto le ricette stavano scritte su foglietti di rimedio dettate passo passo dalla nonna o dalla mamma di turno, nei ritagli piegati in quattro delle rubriche di Veronelli trovate sui settimanali in qualche sala d’attesa”. “Le ricette alla fine, se ci pensate esagerando bene, sono un atto d’amore, per se stessi e per chi si vuole amare. Così, non ci saranno dosi in questo libro. Troverete gli ingredienti e tutto quel che serve, dai tempi di cottura all’attenzione da concedere a ognuno di essi, dal formato della pentola fino all’ultimo pizzico di sale necessario, ma niente dosi. A quelle penserete voi, mischiando buon senso e romantici personalismi” (dall’incipit del libro).

Biografia Autrice/Autore